Плазма крови содержит 90—92% воды и 8—10% сухого вещества, главным образом белков и солей. В плазме содержится несколько различных белков, отличающихся по своим свойствам и функциональному значению: альбумины (около 4,5%), глобулины (1,7—3,5%) и фибриноген (около 0,4%).
Общее количество белков в плазме крови человека составляет в среднем 7-8%; остальное количество сухого вещества плазмы приходится на долю других органических соединений и минеральных солей.
В плазме крови имеются небелковые, азотсодержащие соединения: продукты гидролитического расщепления белков, всасывающиеся в пищеварительном тракте и используемые клетками для синтеза белков протоплазмы (аминокислоты, полипептиды), и продукты распада белков, подлежащие выделению из организма (мочевина, мочевая кислота, креатин, креатинин, аммиак).
Общее количество небелкового азота в плазме, так называемого остаточного азота, составляет 30—40 мг%. Половина его приходится на долю мочевины. При недостаточности функции почек количество остаточного азота в плазме крови резко увеличивается.
В плазме находятся также безазотистые органические вещества: глюкоза (85—110 мг%) — основной источник энергии для клеток организма и различные образующиеся в результате деятельности клеток органические кислоты, например молочная кислота.
Минеральные вещества плазмы крови составляют около 0,9%. В их cocтав входят преимущественно ионы Na˙, К˙, Са˙˙, Mg˙˙ и Сl', НРО'4,
