Витамин D

При недостатке витамина D в пище у детей развивается заболевание, называемое рахитом. Характерными его признаками являются изменение скелета: костей ног, грудной клетки и позвоночника. Изменения состоят в том, что хрящевая и новообразующаяся костная ткань не подвергается в достаточной мере обызвествлению. Более резко выражены изменения в области соединения диафиза кости с ее эпифизами. Наблюдаются ненормальная мягкость костей и их деформация. Типичным симптомом рахита является искривление костей ног, встречающееся у больных детей.

При рахите резко уменьшено (в тяжелых случаях в 3—3½ г раза) содержание кальция в костях. Несколько снижено также содержание фосфора в костной ткани.

У взрослых при недостатке витамина D происходит размягчение и (остеомаляция) вследствие уменьшения содержания солей кальция в костях за счет пониженного отложения в избыточного выведения.

При D-витаминозе наблюдается отрицательный баланс кальция, т. е. выводнится его больше, чем поступает с пищей.

На основании наблюдений над людьми и опытов над животными установлено, что витамин D необходим для ассимиляции кальция и фосфорно-кальциевого обмена.

Исследования химической структуры витамина D привели к заключению, что имеется несколько химически близких соединений, обладающих противорахитным действием. Их называют витаминами D1, D2, D3, D4, D5. Эти соединения получают путем облучения ультрафиолетовыми лучами дегидрохолестерина. содержащегося в животных жирах, и эргостерина, имеющегося в растительных жирах. Образующиеся в результате фотохимической реакции соединения обладают очень высокой антирахической активностью. Так, витамин D2 — эргокальциферол — предупреждает возникновение рахита у крысят при ежедневной даче его в количестве 1 /40000 мг (0,02.5 мкг).

Витамин D может образовываться из 7-дегидрохолестерина в коже человека под влиянием ультрафиолетовых лучей. Это делает понятным старинные наблюдения, что дети чаще заболевают рахитом зимой, чем летом. Пребывание на солнце или искусственное ультрафиолетовое облучение могучим средством предупреждения и лечения рахита.
Богатыми источниками витамина D являются рыбий жир и желток яйца.

Суточная потребность в витамине D составляет для грудного ребенка 10-25 мкг кристаллического препарата. Эта доза предупреждает возникновение рахита и обеспечивает нормальный обмен кальция. Взрослые также нуждаются в доставке небольших количеств витамина D с пищей.