Никотиновая кислота - никотинамид
Никотиновая кислота и ее амид являются витамином, отсутствие которого приводит к тяжелому заболеванию человека — пеллагре. На этом основании эти вещества называют витамином РР (от слов pellagra preventive — предупреждающий пеллагру). При заболевании пеллагрой у людей наблюдаются «три Д» — три группы симптомов, обозначения которых начинаются с буквы Д: дерматит — поражение кожных покровов, диарея — понос и деменция — нарушение психики.
Пеллагра излечивается небольшими дозами никотиновой кислоты и ее производными, из которых наиболее активен никотинамид.
Никотинамид принимает участие во многих процессах обмена веществ в связи с тем, что он входит в состав двух важных коэнзимов. Последние катализируют около 40 различных химических реакций, происходящих при расщеплении углеводов и окислительно-восстановительных процессах.
В организме многих млекопитающих никотиновая кислота и никотинамид могут синтезироваться из триптофана. Поэтому при кормлении пищей, лишенной витамина РР, но содержащей белки, богатые триптофаном, явления пеллагры не развиваются.
